VAFLI OD RAJČICE

100 g margarina

50 g kiselog vrhnja (20% masnoće)

1 čajna žličica rajčice u tubi (12g)- dvostruki koncentrat

1 čajna žličica suhog peršina

1 čajna žličica suhog kopra

malo origana

malo soli

papar po želji

200 g Loprofin brašna ( može i HM brašno)

Sve sastojke staviti u zdjelu i miksati u glatko tijesto.

Oblikujte cca 50 malih kuglica.

Zagrijte pekač za vafle na 3 i ispecite vafle.

1 kom cca 0,1 g bjelančevina=3 mg Phe

FINI VAFLI OD JABUKA

125 g maslaca

50 g šećera

1 vanili šećer

korica od pola limuna

malo cimeta

250 g Loprofin brašna ( može i HM brašno)

1 žličica praška za pecivo

20 ml nadomjestka za mlijeko (Loprofin mlijeko ili rižino mlijeko)

Sve sastojke staviti u zdjelu i izmiksati.

Napraviti kuglice.

Zagrijati pekač za vafle i ispeći ih.

Gotovi vafli se mogu premazati pekmezom ili posipati šećerom u prahu.

100 g vafla ima cca 19 mh Phe, a jedan vafl je cca 12 g.

LAMBADA

SASTOJCI Z A BISKVIT:

2 dcl vode

4 mjerice nadomjestka za jaja (Loprofin)

150g šećera

200g Loprofin brašna ili 150g HM brašna

1 prašak za pecivo

Nadomjestak za jaja pomiješa se vilicom. Dalje se miksa sa šećerom i doda se brašno s primješanim praškom.

Ispeče se biskvit.Peći na 200° C oko 20 min.

ŽUTA KREMA:

1l soka od naranče (juice)

3 pudinga od vanilije

7 žlica šećera

Skuha se krema.

Vruća krema se prelije na biskvit.

Na tu vruću kremu poslazu se Pandeini niskoproteinski Pettit keksi.

BIJELA KREMA:

6 žlica Loprofin brašna (ili 5 žlica HM brašna)

6 žlica šećera

1/2l lp-drinka

200g margarina

Skuha se krema.Ohladi se krema i u hlado se smiksa margarin.

Na Pettit kekse stavi se bijela krema.

Kolač pospite ribanom niskoproteinskom čokoladom.

VOĆNI KOLAČ

3 mjerice nadomjestka za jaja (Loprofin)

200ml vode

100g šećera

150g loprofin brašna (ako stavljate HM brašno ide manje 100-120g)

1 prašak za pecivo

Smiksa se biskvit i stavi se peći. Peče se a 200°C oko 20 minuta.

Na pečeni biskvit se poslaže voće iz kompota (po želji i ukusu djeteta).

u soku od kompota skuha se puding ( okus pudinga treba prilagoditi vrsti voća iz kompota).

Ili se u soku od kompota skuha preljev za torte.

Pripremljena smjesa prelije se preko biskvita i voća, te se kolač ukrasi tučenim slatkim vrhnjem.

LEDENO NEBO

5 žlica HM nadomjestka za jaja pomiješati s 200ml vode- izmješati vilicom da bude pjenasto

7 žlica šećera izmiksati s nadomjestkom za jaja

7 žlica Loprofin brašna

prašak za pecivo

Ispeći biskvit. peći na 200°C oko 20 minuta.

KREMA:
2 pudinga od vanilije

7 žlica šećera

3 vanilij- šećera

6 dcl lp-drinka

250g margarina za kreme

Skuhati kremu i preliti po biskvitu.

Na kremu staviti tučeno slatko vrhnje u koje ste umiješali 2 kremfixa.

SAVIJAČA OD VIŠANJA

300g HM brašna

50g margarina Margo

malo soli

5 kavenih žlica šećera

1 paketić suhog kvasca

2 mjerice lp-drinka u tu smjesu

1 kavena žlica Loprofin nadomjestka za jaja u tu masu

200ml tople vode

Tijesto se zamijesi i pusti se dizati 30 min.

Za to vrijeme se višnje ocijede i u taj sok od višanja skuha se puding od malina s 3 žlice šećera. Malo se ohladi i stave se unutra višnje.

Staviti papir za pečenje i dobro ga pobrašniti i lagano se rukama razvuče.

Stavljati filu po rubovima tijesta- gornjem i donjem i lagano rolati prema sredini. Staviti u protvan i peči na 200°C 30-40 minuta dok na porumeni.

KREMŠNITE

Kore:
250g gotovog lisnatog tijesta s manje proteina
150 g PKU brašna
150 g margarina
Margarin i brašno umijesiti , razmazati na razvaljano lisnato tijesto, i preklapati nekoliko puta( kao i obično lisnato tijesto. ) Staviti u hladnjak barem na pola sata.
Razvaljati, probosti vilicom na par mjesta, ispeći dvije kore.
Krema:
2 pudinga od vanilije
600 ml PKU mlijeka
4 žlice šećera ( po volji)
2,5 dl biljnog vrhnja za šlag (Hula ….)
1 vanilin šećer
Skuhati puding , u napola ohlađeni nježno umiješati šlag (istučeno biljno vrhnje u koji se
mogu staviti 2 Krem fixa.)
Još toplu kremu izlijte na koru, poklopite drugom gorom i posipajte šećerom u prahu.
Ohladite na sobnoj temperaturi i dobar tek!

LONDONERI

Tijesto:
10 g Loprofin statt Ei (zamjena za žumanjak)
4 žlice vode
120 g margarina
50 g šećera u prahu
200g brašna ( damin)
Zamjenu za jaja pomiješajte s 4 žl vode.
Margarin , šećer i zamjenu za jaja umijesite u glatko tijesto i
ostaviti ga da miruje pola sata u hladnjaku.
Nadjev:
2-3 g Loprofin statt Eiklar ( zamjena za bjelanjak)
30 ml vrele vode
50 ml hladne vode
120 g šećera sitnog
50 g Loprofin Flakes (cornflakes s malo proteina)
25 g kokosovog brašna
60g marmelade (malina, višnja..)
Postupak – izrada nadjeva:
Izmiksajte 3 g zamjene za bjelanjak s 30 ml vrele vode dok se ne zapjeni (oko 1 minute)
tada dodajte 50 ml hladne vode i kratko promiješajte. Stavite u hladnjak na 10 min .
Ohlađeno miksajte 2 minute, dodajte 120 g šećera i dalje miksajte najvećom brzinom 2 min,
(dobit ćete bogati šaum) u to dodajte usitnjeni cornflakes i kokos.

Tijesto:
Tijesto razvaljajte na debljinu od 1/2cm, razvaljajte na papiru za pečenje, stavite u lim.
Namažite ga s marmeladom i na to nježno stavite nadjev, malo izravnajte i
pecite na 200 C, oko 20 min.

Režite na 10 šnita : svaka šnita sadrži 6 mg fenilalanina.

VANILIN KIFLICE

35 dkg brašna Loprofin ili Hammer Muhle
20 dkg margarina
zamjena za 1 jaje Hammer Muhle
2 žlice mljevenih badema ili lješnjaka (može i malo kokosa)
8 dkg šećera u prahu
1 vanilin šećer
Sve skupa dobro promijesiti, staviti malo u frižider jer se hoće lijepiti, oblikovati kiflice i staviti peći.

UDRUGA ZA POMOĆ OBITELJIMA SA FENILKETONURIJOM HRVATSKE