KRUH

SASTOJCI:
1 suhi kvasac
500 g HAMMERMÜHLE niskoproteinskog brašna
1 velika žlica šećera
1 mala žlica soli
4 dcl mlake vode
2 velike žlice ulja
PRIPREMANJE:
Staviti u posudu cca 200 g brašna, kvasac, šećer, sol i 4 dcl mlake vode i zajedno izmiješajti. Ostaviti 15 min da se tijesto digne. Nakon toga dodati ostatak brašna i 2 žlice ulja. Tijesto bi trebalo biti malo mekše. Takvo tijesto staviti u lim na smeđi papir za pečenje i ostaviti da se još 30-40 min diže. Nakon toga staviti u zagrijanu pećnicu. Peći na 200°C oko 1 sat.

KRUH S MRKVOM

SASTOJCI:
500 g HAMMERMÜHLE brašna
15 g svježeg kvasca
1 žlica šećera
1 žličica soli
50 g svinjske masti
200-210 ml mlake vode (ovisi o količini vode u mrkvi)
100 g mrkve, sitno naribane
za premazivanje - ulje
PRIPREMANJE:
Brašno, kvasac, šećer, sol i svinjsku mast izmiješati sa mješalicom (kuka) uz dodavanje mlake vode i na kraju dodati naribanu mrkvu. Umijesiti tijesto da bude glatko (bolje je ako je mekše) staviti u posudu za pečenje (od pekača) i ostaviti na toplom da se diže oko 1 sat. Premazati uljem i peći u pekaču 1 sat. Prije kraja pečenja (cca 10 minuta) premazati kruh s uljem da dobije boju. Može se peći u el. pećnici cca 50 minuta na 200°C.
Količina Phe(mg) Bjelančevine(mg) Ugljikohidrati(g) Masti(g) kJ(kcal)
100 23 0,6 55 8 1255(295)

PECIVO ZA DORUČAK (cca 12 kom.)

SASTOJCI:
500 g HAMMERMÜHLE brašna
20 g svježeg kvasca
2 - 3 žlice šećera
1 mala žličica soli
200 ml LOPROFIN mlijeko (mlako) ili
2 velike žlice vrhom pune lp-drinka + 200 ml vode
5 žlica ulja ili 50 g masti ili 50 g margarina
220 ml vode (mlake)
PRIPREMANJE:
Brašno, šećer, sol i kvasac promiješati i dodati ulje, mlijeko i vodu. Sve dobro izmiješati s mikserom, pokriti i ostaviti da se diže 1-2 sata. Tada tijesto lagano izmiješati (jako se lijepi) kuhačom i s dvije žlice stavljati kruščiće na lim obložen papirom za pečenje. Ostaviti da se kruščići dižu 20-30 minuta na sobnoj temperaturi. Zatim premazati s uljem i po želji posuti soli i kimom. Peći u zagrijanoj pećnici 20-30 minuta, ovisno o veličini peciva.
Količina Phe(mg) Bjelančevine(mg) Ugljikohidrati(g) Masti(g) kJ(kcal)
1 kom 17 0,4 38 5 840 (200)

SLANCI

SASTOJCI:
360 g HAMMERMÜHLE niskoproteinsko brašno
140 g Loprofin ili Damin brašna
120 g kuhanog krumpira
4 g praška za pecivo
80 g svježeg kvasca (2 kocke)
200 ml Loprofin SHS mlijeka
200 g slatkog vrhnja (30% m. m.)
30 g margarina
18 g ulja
4 g HAMMERMÜHLE brašna za posipavanje
30 g šećera u prahu
PRIPREMANJE:
1. Zajedno pomješamo brašno i prašak za pecivo
2. Kvasac usitnimo s malo šećera, zalijemo s toplim mlijekom (jedan dio) i ostavimo da se digne
3. Loprofin SHS mlijeko i slatko vrhnje pomiješamo i lagano ugrijemo
4. Ulje i margarin rastopimo i dodamo kuhani krumpir te sve promiješamo
5. Brašnu dodamo šećer,zatim sol i smjesu ulja,margarina i krumpira te promiješamo
6. Toj masi dodamo dignutikvasac i zamijesimo
7. Na pobrašnjenu dasku stavimo tijesto i oblikujemo male štruce, odstranimo višak brašna i stavimo u namašćen lim ili na papir za pečenje
8. Složimo štruce i premažemo uljem
9. Kada su štruce na pola pečene izvadimo ih iz pećnice i premažemo sa smjesom vode, soli i malo HAMMERMÜHLE brašna. Umjesto te smjese možemo štruce premazati s mješavinom vode, šećera i malo maka
10. Peći dok budu svjetlo-crvene (ovisi o veličini)

PIROŠKE S KUKURUZNIM BRAŠNOM

300g Loprofin brašna ili 250g HM brašna

50g kukuruznog brašna (može i manje)

1/2 suhog kvasca

50g margarina Margo

malo ulja

sol,šećer

Zamijesiti tijesto toplim lp-drinkom. Tijesto zamijesite da ne bude ni pretvrdo ni premekano.Pustiti da se tijesto digne.

Kada se tijesto digne stavite ga na dasku i lagano izvaljajte, te izrežite kocke.

U sredinu kvadrata stavite malo niskoproteinskog biljnog sira i prklopite u trokut i malo pritisnite rubove.

Pustite još malo da se digne.

Peči na papiru za pečenje na 200-220°C da bude rumeno.

Zamotati u vlažnu krpu da malo odstoji.

UDRUGA ZA POMOĆ OBITELJIMA SA FENILKETONURIJOM HRVATSKE